Меню

Вводные блюда

Домашний хлеб

подсоленное нормандское масло

€ 3,-

Икра

Сибирская чёрная икра 50г.

€ 55,-

Устрицы ( Франция, мин. 6шт. )

лимон, винегрет с уксусом и луком-шалот

€ 4,-/шт.

Ассорти от лучших Французских сыроделов "Mons"

€ 14,-

Паштет из утиной печени и утиный рийет

грушево-имбирный чатни, маринованные оливки, перечная чиабатта на гриле

€ 13,-

Крем-суп из лука-порей и черных трюфей

свежий гребешок

€ 14,-

Средиземноморский рыбный суп

морской гребешок, креветки, сезонная рыба, картофель в шафране, сухарики Rouille

€ 18,-

Запеченный в печи целый североморский тюрбо

2-5 кг, о наличии спрашивать у официанта

€ 46,-/кг

Запеченный в печи целый морской язык

0,900-1,3 кг

€ 55,-/кг

Закуски

Трио запечённых устриц

Рокфеллер (шпинат, пармезан, мускатный орех), Миллионер (кориандр, перец чили, чеснок, бекон), сыр камамбер & коньяк

€ 29,-

Тартар из норвежских морских гребешков

Осетровая икра, Мадагаскарская ваниль, опаленная утиная Фуа-Гра, Мирин - имбирный соус

€ 18,-

Опаленный Испанский кальмар

эмульсия с базиликом и рукколой

€ 16,-

Жареные морские гребешки

Лардо ди Колонната, фиги, крем из пастинаков, соус из пассифлоры

€ 18,-

Буррата и осьминог

маринованный осьминог на гриле, листья салата, вяленные помидоры, маринованные оливки, анчоусы, каперсы, лук-шалот

€ 17,-

Салат Fish House Brasserie с дарами моря

омар, морские гребешки, кальмар, осьминог, авокадо, листья салата, цитрусовый соус юзу

€ 14,-

Подкопченая запеченая трубчатая кость

лесные грибы, перечная чиабатта на гриле

€ 19,-

Тартар из Ирландского говяжьего филе и осьминог

майонез со снежным крабом, чёрная икра Mottra

€ 19,-

Гратинированная спаржа с фуа-гра

опаленное утиное фуа-гра, крем из спаржи, пармезан

€ 18,-

С любовью из моря

Мидии ”A La Creme”

тушеные в соусе из белого вина и сливок, порей, чеснок, поджаренный лимонный багет

€ 16,-

Лазанья с омаром и телячьим сладким мясом

лесные грибы / омаровый биск

€ 25,-

Североморской палтус

крем из сельдерея, боровики, глазированная морковь, пена из боровиков с портвейном

€ 25,-

Жареный североморский тюрбо

“паста” из цуккини, томатная вода

€ 27,-

Средиземноморский чёрный групер

белая спаржа медленного приготовления, яйцо гашот, омаровый беарнез

€ 26,-

Морской язык “A LA MEUNIER”

запеченный целиком, опаленное масло, лимон

€ 35,-

Ризотто с омаром и сезонные морепродукты

кальмар, морской гребешок, креветки, моллюски (время приготовления до 30 мин.)

€ 29,-

Для ценителей мяса

Стейк из говяжьего филе (мин. 200 гр.)

стейк подается с карамелизированным шалотом, запеченным костяным мозгом, одним соусом на выбор

€ 14,-/100г

Стейк Веллингтон из дикого оленя

копченое на древесине вишни картофельное пюре, боровики, соус из черной смородины и красного вина

€ 28,-

Соусы

Омаровый беарнез

€ 7,-

С маринованным перцем

€ 5,-

Бордолез

€ 6,-

Гарниры

Жаренные лесные грибы

€ 7,-

Классическое Французское картофельное пюре

€ 7,-

Жаренная спаржа

€ 7,-

Картофель фри собственного приготовления

€ 7,-

Десерты

Классический мусс тёмного шоколада “VALRHONA”

апельсиновый конфи, ликер “Grand Marnier”

€ 7,-

"Люксембургский" макарун

чайное мороженое, малина, крем из Арабской розы

€ 7,-

Фисташковый крем-брюле

мороженое из сицилийских фисташек, фисташково-малиновый мадлен

€ 7,-

Мороженое-ассорти собственного приготовления

* дневное предложение, спрашивайте у официанта

€ 7,-

Сорбет из сезонных ягод

€ 7,-

Наши блюда готовятся в среде, где присутствуют орехи и ракообразные Если у Вас есть аллергия на что-либо, просим Вас сообщить об этом официанту!

Завтрак

По субботам с 10:00 до 14:00

Завтрак

Свежевыпеченные круассан с вареньем

€ 3,-

Французский тост

миндаль, ванильный соус, клубника, мороженое с мадагаскарской ванилью

€ 7,-

Цельнозерновая овсянная каша

свежие ягоды, варенье

€ 5,-

Тонкие французские блинчики

Яблоко с корицей

миндаль, нормандская масляная карамель

€ 7,-

Класические

кленовый сироп / соленая нормандская масляная карамель

€ 6,-

Яйца

Тосканский завтрак

чиабатта, сальса из томатов и базилика, маринованные в соусе бальзамико грибы портобелло, тосканская ветчина

€ 10,-

Английский завтрак

кровяная колбаса, бекон, фасоль в томате, бриош, яйцо пашот

€ 10,-

Royale

исландский лосось холодного копчения, икра Mottra, авокадо, листовой салат бриош, яйцо пашот, омаровый соус беарнез

€ 15,-

Французский завтрак

спаржа, яйца пашот, Голандский соус

€ 10,-

Испанская фритатта

пикантная колбаса чоризо, картофель, карамелизированный лук, паприка, сливки, домашние куриные яйца

€ 13,-

Стейк-сендвич

тонко нарезанный говяжий стейк, грибы портобелло, руккола, выдержанный пармезан, яйцо пашот омаровый соус Беарнез

€ 15,-

Датский бутерброд

глубоководные креветки, римский салат, авокадо, коктейль-соус, яйцо пашот

€ 12,-

Омлеты

Лососёвый

исландский лосось холодного копчения, зелень

€ 10,-

Грибной

€ 7,-

С томатами и сыром

€ 7,-

Тосканский

тосканская ветчина

€ 9,-

© Fish House, 2019