Ēdienkarte

Ievadam

Pašu cepta maize

viegli sālīts Normandijas sviests

€ 3,-

Kaviārs

Sibīrijas Store 50gr

€ 55,-

Austeres ( Francija, 6gab. min. )

citrons, šalotes-etiķa vinegrets

€ 4,-/gab.

"Mons" labāko Francijas sierdaru siera izlase

€ 14,-

Pīles aknu pastēte & Pīles šķiņķa rillette

bumbieru-ingvera čatnijs, marinētas olīvas, grilēta piparu ciabatta

€ 13,-

Puravu- melno trifeļu krēmzupa

svaiga jūras ķemmīte

€ 14,-

Vidusjūras zivju zupa

Jūras ķemmīte, garneles, sezonas zivs, safrana kartupelis, “Rouille” grauzdini

€ 18,-

Krāsnī cepta, vesela Ziemeļjūras akmeņplekste

2-5 kg, jautāt viesmīlim par pieejamību

€ 46,-/kg

Krāsnī cepta, vesela jūras mēle

0.9 - 1.3 kg

€ 55,-/kg

Uzkodas

Ceptu austeru trio

Rokfeller (spinati,parmezāns,muskatrieksts),Miljonāru( koriandrs,čilli,ķiploks, bekons), Camambert siers &konjaks

€ 29,-

Norvēģijas jūrasķemīšu tartars

Oscietra kaviārs, Madagaskaras vaniļa, apsvilināta pīles Foi-Gras, Mirin - ingvera mērce

€ 18,-

Apsvilināts Spāņu Kalmārs

rukolas-bazilika emulsija

€ 16,-

Ceptas jūras ķemmītes

Kolonatas Lardo, vīģes, pastinaku krēms, Pasifloras mērce

€ 18,-

Burrata & astoņkājis

marinēts un grilēts astoņkājis, salātu lapas, žāvēti tomāti, marinētas olīvas, anšovs, kaperi, šalote

€ 17,-

Fish House Brasserie jūras velšu salāti

omārs, jūras ķemmīte, kalmārs, astoņkājis, avokado, salātu lapas, Yuzu citrusu mērce

€ 14,-

Viegli kūpināts, cepts Stobra Kauls

meža sēnes, grilēta piparu ciabatta

€ 19,-

Īru liellopa filejas tartars & astoņkājis

sniega krabja majonēze, Mottra ikri

€ 19,-

Gratinēti sparģeļi & Foie Gras

apsvilināts pīles foie gras, sparģeļi, sparģeļu krēms, parmezāns

€ 18,-

Ar Mīlestību No Jūras

Mīdijas ”A La Creme”

sautētas baltvīna-saldā krējuma mērcē, puravs, ķiploks, grauzdēta citronu bagete

€ 16,-

Omāra & teļa dziedzeru lazanja

meža sēnes / omāru biska

€ 25,-

Ziemeļjūras Āte

selerijas krēms, baravikas,glazeti burkāni, portvīna-baraviku putas

€ 25,-

Cepta Ziemeļjūras Akmeņplekste

cukini nūdeles, tomātu ūdens

€ 27,-

Vidujūras melnais grupers

lēni gatavoti baltie sparģeļi, plaucēta lauku vistas ola, omāru bernēze

€ 26,-

Jūras Mēle “A La Meunier”

vesela, cepta, dedzināts sviests, citrons

€ 35,-

Omāra Risotto & sezonas jūras veltes

kalmārs, jūras ķemmīte, garneles, gliemenes (gatavošanas laiks līdz 30 minūtēm)

€ 29,-

Gaļas Cienītājiem

Liellopa filejas steiks (min 200g)

Black Angus/Īrija, karamelizēta šalote, cepts stobra kauls, viena mērce pēc izvēles

€ 14,-/100g

Savaļas brieža Welingtona steiks

ķirškokā kūpināts kartupeļu biezenis, baravikas, upeņu sarkanvīna mērce

€ 28,-

Mērces

Omāru Bernēze

€ 7,-

Zaļo Piparu

€ 5,-

Bordelaise

€ 6,-

Piedevas

Ceptas meža sēnes

€ 7,-

Klasisks Franču kartupeļu biezenis ar Normandijas sviestu

€ 7,-

Cepti sparģeļi

€ 7,-

Pašu gatavoti kartupeļu friti

€ 7,-

Saldini dzīvi! / Deserti

Klasisks Valrhona Tumšās Šokolādes muss

apelsīnu konfits, Grand Marnier liķieris

€ 7,-

Luksemburgas Makarūns

tējas saldējums, avenes, Arābijas rožu krēms

€ 7,-

Pistāciju Creme Brulee

Sicīlijas pistāciju saldējums, pistāciju-aveņu madeleine

€ 7,-

Pašu gatavotu saldējumu izlase

* dienas piedāvājums, jautāt viesmīlim

€ 7,-

Sezonas ogu sorbets

€ 7,-

Mūsu ēdiens tiek sagatavots vidē, kurā gatavojam riekstus un vēžveidīgos. Ja Jums ir jebkādas alerģijas, lūdzu informējiet mūsu viesmīļus!

Brokastis

Sestdienās no 10:00 līdz 14:00

Brokastis

Svaigi cepts kruasāns & ievārījums

€ 3,-

Franču grauzdiņš

mandeles, vaniļas mērce, zemenes, Madagaskaras vaniļas saldējums

€ 7,-

Pilngraudu auzu putra

svaigas ogas, ievārijums

€ 5,-

Plānās Franču Pankūkas

Ābolu & kanēļa

mandeles, Normandijas sviesta karamele

€ 7,-

Klasiskās

kļavu sīrups / sāļā Normandijas sviesta karamele

€ 6,-

Olas

Toskāna

ciabatta, tomātu & bazilika salsa, balzamiko marinēta portobello sēne, Toskānas šķiņķis

€ 10,-

Angļu brokastis

asinsdesa, bekons, pupiņas tomātos, briošs, plaucēta ola

€ 10,-

Royale

auksti kūpināts Skotijas lasis, Mottra ikri, avokado, lapu salāti, plaucēta ola, omāru Bernēzes mērce

€ 15,-

Franču

sparģeļi, plaucēta ola, Holandēzes mērce

€ 10,-

Spāņu fritatta

pikantā čorizo desa, kartupeļi, karamelizēti sīpoli, paprika, lauku vistu olas

€ 13,-

Steika sendvičs

plāni griezts liellopa steiks, portobello sēne, rukola, noturēts parmezāns, plaucēta ola, omāru Bernēzes mērce

€ 15,-

Dāņu sviestmaize

dziļūdens garneles, Romiešu salāti, avokado, kokteiļmērce, plaucēta ola

€ 12,-

Omletes

Laša

auksti kūpināts Islandes lasis, zaļumi

€ 10,-

Sēņu

€ 7,-

Tomātu & siera

€ 7,-

Toskānas

Toskānas šķiņķis

€ 9,-

© Fish House, 2019